四川食品廠無菌車間凈化的目標是保證生產出安全衛生的產品

四川食品廠無菌車間凈化的目標是保證生產出安全衛生的產品

    名以食為天，食品安全是我們一直關注的問題，之前已經講過食品廠無菌車間的重要性，現在食品生產企業要生產出合格的產品，不僅在原材料上要嚴格把關，還要在食品廠無菌車間的環境上下點功夫，這就需要食品廠無菌車間凈化系統。食品廠無菌車間凈化的目標就是要確保打造一個嚴格的無菌生產環境、工藝、運行和管理體系，最大可能地排除所有潛在的生物活性、灰塵、熱原污染，生產出符合安全衛生標準的食品。
    根據GMP規范要求“食品廠廠址的選址、設計、布局、建造、改造和維護必須符合藥品生產要求，應當能夠最大限度地避免污染、交叉污染、混淆和差錯，便于清潔、操作和維護。
　不同種類的食品廠無菌車間凈化需要不同的環境，對于凈化級別的要求是比較嚴格的，需要完備的空氣凈化車間系統，因為食品車間的空氣凈化會影響在這樣環境下生產食品的微粒和微生物污染的水平，將直接影響藥品生產的質量，所以建設食品廠車間凈化是首要任務。
　食品廠無菌車間凈化裝修要點
　1、食品廠無菌車間凈化設計及安裝過程中避免出現不易清潔的部位，進行凈化裝修時要控制作業過程中的發塵量，并及時進行清理，所有的門窗安裝與建筑裝飾、凈化空調、各種管線、照明燈具的結合部位縫隙必須要密封處理。
　2、選擇氣密性良好，不會隨溫度濕度等變化而變形的材料。墻面應光潔平整、不起灰落塵、耐腐蝕沖擊、易清洗。
　3、對于已經安裝高效過濾器的房間,不要再進行有粉塵的裝修。
　食品廠無菌車間凈化凈化空調要點
　1、空調的設計、安裝和運行要滿足不同的目的，所以需要進行系統的嚴格測試、控制和驗證。
　2、車間中空氣的流向必須是從關鍵區(更清潔的區域)到環繞區域(低級別的區域)，空氣的進風和排風必須平衡，空氣的換氣次數、氣流模型

、壓差也要有所保證，這樣才能確保車間空氣的潔凈度和空氣流向。
　3、安裝前需要對房間和凈化空調系統全面清掃、擦洗,達到清潔要求后,需要開啟凈化空調系統試運行最少12小時,才可安裝高效過濾器。
　食品、醫藥行業對于空氣凈化系統的要求相當嚴格，包括進風、空氣處理、送風、排風等環節，因此，車間凈化的空氣凈化系統必須周期性檢測其質量特性。
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